GALLERIA
PRESSO IL RISTORANTE “ORCA” IL BUON CIBO E L’ATMOSFERA VENGONO CREATI GRAZIE AGLI INGREDIENTI FRESCHI E GENUINI, IN CONFORMITÀ CON I PRINCIPI FONDAMENTALI DELLA CUCINA ISTRIANA E MEDITERRANEA.
USANDO SOLO INGREDIENTI FRESCHI, STAGIONALI, TIPICI DELL’AREA ISTRIANA, PREPARIAMO PIATTI CHE ESALTANO I SAPORI CARATTERISTICI DELLA CUCINA ISTRIANA E MEDITERRANEA, UNENDO LA TRADIZIONE CON IL MODERNO. IN QUESTO MODO CERCHIAMO DI SALVAGUARDARE LA TRADIZIONE, PRENDENDO IN CONSIDERAZIONE LE ESIGENZE E LO STANDARD DEI NOSTRI OSPITI.
Da quando abbiamo aperto le porte del ristorante “Orca” desideriamo che i nostri ospiti si sentano a casa e che si godano l’atmosfera familiare del ristorante gestito dalla famiglia Hrvatin, dai loro figli e dell’eccellente personale. Riteniamo che il nostro personale sia il fiore all’occhiello del ristorante, ragion per cui la maggioranza dei nostri dipendenti è assunta in pianta stabile da 10-26 anni, il che è prova della qualità e dell’ottima atmosfera del nostro ristorante.
Pasta con l’aragosta, pljukanci Orka mare monti, filetti di rospo con tartufi, pesci al sale, pesce e carne cotti sotto la “peka” (campana di ghisa).
Potete assaggiare le conchiglie fresche, pesce e i gamberi pervenuti direttamente dal mare Adriatico. Inoltre, vi offriamo i piatti crudi, quali: carpaccio di pesce, gamberetti e conchiglie crude, pesce fresco sotto la “peka” (campana di ghisa), al forno o ai ferri.
Vi offriamo delle paste autoctone istriane (tagliatelle, fusi, gnocchi, pljukanci o frkatici, ravioli con vari ripieni). I risotti vengono fatti da vari tipi di cibi di stagione (asparagi, funghi e tartufi).
I dessert migliori che offriamo sono vari tipi di frittelle, la torta dello chef, panna cotta, coppa di frutta Orca, gelato.