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Le migliori ricette con i migliori ingredienti

RISTORANTE  ORCA

PERCHÉ SCEGLIERE IL NOSTRO RISTORANTE?

PRESSO IL RISTORANTE “ORCA” IL BUON CIBO E L’ATMOSFERA VENGONO CREATI GRAZIE AGLI INGREDIENTI FRESCHI E GENUINI, IN CONFORMITÀ CON I PRINCIPI FONDAMENTALI DELLA CUCINA ISTRIANA E MEDITERRANEA.

USANDO SOLO INGREDIENTI FRESCHI, STAGIONALI, TIPICI DELL’AREA ISTRIANA, PREPARIAMO PIATTI CHE ESALTANO I SAPORI CARATTERISTICI DELLA CUCINA ISTRIANA E MEDITERRANEA, UNENDO LA TRADIZIONE CON IL MODERNO. IN QUESTO MODO CERCHIAMO DI SALVAGUARDARE LA TRADIZIONE, PRENDENDO IN CONSIDERAZIONE LE ESIGENZE E LO STANDARD DEI NOSTRI OSPITI.

Da quando abbiamo aperto le porte del ristorante “Orca” desideriamo che i nostri ospiti si sentano a casa e che si godano l’atmosfera familiare del ristorante gestito dalla famiglia Hrvatin, dai loro figli e dell’eccellente personale. Riteniamo che il nostro personale sia il fiore all’occhiello del ristorante, ragion per cui la maggioranza dei nostri dipendenti è assunta in pianta stabile da 10-26 anni, il che è prova della qualità e dell’ottima atmosfera del nostro ristorante.

INGREDIENTI FRESCHI E DI QUALITÀ

 

GALLERIA

OFFERTA

Speriamo che durante la permanenza nel nostro ristorante potrete godervi l’enogastronomia di qualità, uno dei più grandi piaceri della vita.

SPECIALITÀ DELLA CASA

MENÙ A BASE DI PESCE

LE PASTE E I RISOTTI

DESSERT

Pasta con l’aragosta, pljukanci Orka mare monti, filetti di rospo con tartufi, pesci al sale, pesce e carne cotti sotto la “peka” (campana di ghisa).

Potete assaggiare le conchiglie fresche, pesce e i gamberi pervenuti direttamente dal mare Adriatico. Inoltre, vi offriamo i piatti crudi, quali: carpaccio di pesce, gamberetti e conchiglie crude, pesce fresco sotto la “peka” (campana di ghisa), al forno o ai ferri.

Vi offriamo delle paste autoctone istriane (tagliatelle, fusi, gnocchi, pljukanci o frkatici, ravioli con vari ripieni). I risotti vengono fatti da vari tipi di cibi di stagione (asparagi, funghi e tartufi).

I dessert migliori che offriamo sono vari tipi di frittelle, la torta dello chef, panna cotta, coppa di frutta Orca, gelato.

 

 

MENÙ

ANTIPASTI FREDDI

Prosciutto Istriano

Freddo affettato

Insalata di polpo

Paté di tonno

Sarde in saor

Alici marinate

Insalata di granchio

Carpaccio di merluzzo

PASTE E RISOTTI

Fusi e gnocchi con carne di agnello

Fusi con carne di manzo Istriano

Fusi con selvaggina

Risotto con i gamberi

Spaghetti al pomodoro

Tagliatelle ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Tagliatelle al tartufo bianco

PIATTI A BASE DI CARNE

Filetto “Orca”

Bistecca alla griglia

Bistecca con asparagi

Filled ramsteak

Vitello ripieno

SPECIALITÀ DELLA CASA

Pasta con l’aragosta

Zuppa di pesce

Filetto di rospo con tartufo

Filetto di merluzzo con asparagi

Girarrosto istriano

Tacchino alla istriana con tartufo

Pesce di prima classe sotto la “peka” (campana di ghisa)

Pesce al sale

PESCI E CROSTACEI

Pesce fresco di prima classe

Porzione di merluzzo con verdura

Filetto di merluzzo alle erbe aromatiche

Pesce fritto misto

Pesce misto alla griglia

Gamberi alla griglia, stufato di gamberi alla parigina

Calamari dell’Adriatico

CONCHIGLIE

Cozze

Cozze (Mussoli)

Dondoli (tartufi di mare)

Cozze (pedoci)

Ostrica

Capesante

Cozze miste

Carne di vitello sotto la “peka” (campana di ghisa)

Carne di agnello sotto la “peka” (campana di ghisa)

Pesce sotto la “peka” (campana di ghisa)

Bistecca al pepe verde

Medaglioni di vitello ai funghi

Cotoletta di vitello

DESSERT

Torta al cioccolato

Cheese cake al limone /fico / frutti di bosco- fatto in casa

La torta dello chef con ricotta, noci e miele

Frittelle alla marmellata /noci/nutella

Panna cotta

Sufflè al cioccolato

Sorbetto

Macedonia di frutta

 

Ristorante "Orca"

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All’entrata nella città di Rovigno, gioiello della costa occidentale dell’Istria si trova il

Gripole 70, 52210 Rovigno

Telefono: +385 52 816 851

Mail: info@orca-rovinj.com

Ore lavorative: 11 - 23h Venerdì: 17-23h

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ORCA, obrt za ugostiteljstvo

ORCA

Gripole 70, 52210 ROVINJ

Matični broj: 91288843

 

Igor Hrvatin

ISTARSKA KREDITNA BANKA UMAG d.d..

HR0823800061170002283