Gof – senzacija morskih okusa

07/09/2017

Jedna od često zapostavljenih ribljih vrsta u kulinarstvu svakako je gof ili orhan, po načinu ishrane i preživljavanju plava, no s nutricionističke pak strane mnogi će ipak reći bijela riba. Obitava u velikim dubinama gdje je more izrazito čisto, a može težiti i do 80 kilograma.

Meso gofa bogato je omega 3 kiselinama i izrazito je ukusno, osobito potrbušni dio koji je bez kosti, a restoran Orca jedan je od rijetkih koji u svojoj ponudi ima specijalitete ove vrhunske jadranske ribe.

Naši vrhunski chefovi spravljaju ga već tradicionalno na gradelama, posebnom metodom pečenja kako bi se sačuvala svježina okusa, a specijalitet koji definitivno morate probati su obrazine gofa spravljene ispod peke. Priprema jela ispod peke osigurava sočnost mesa i omogućuje mu jedinstven način kuhanja/pečenja u vlastitim sokovima čime se postižu posebne arome i okusi kakve još zasigurno niste imali priliku probati. Gof ispod peke zadovoljit će baš sve zaljubljenike u dobra morska jela i pružiti jedno nezaboravno gastronomsko iskustvo.

Kako bismo svojim gostima omogućili potpuni užitak morskih okusa svu ribu i morske plodove, pa tako i meso gofa, nabavljamo svakodnevno svježu od lokalnih istarskih ribara. Počastite sebe i svoje društvo najboljim ribljim specijalitetima spravljenim po originalnim recepturama, samo u restoranu Orca.