Kapešante iz krušne peći – zavodljivi okusi i arome mora koje ne smijete propustiti

10/05/2018

Jakobove kapice ili kapešante jedni su od najpoznatijih školjkaša koji od davnina zauzimaju svoje prestižno mjesto u istarskoj kuhinji, a ovdje u restoranu Orca poslužujemo ih na razne načine – sa sirom, gratinirane ili natur i  pripremamo ih u krušnoj peći koja svakom zalogaju daje onu posebnu čar. Sočno i nevjerojatno ukusno meso kapešanti pripremljeno uz malo začinskog bilja i s prirodnim maslinovim uljem zadovoljit će apetite čak i onih zahtjevnijih gurmana.

Jakobove kapice mogu narasti i do 15cm u dužinu, a samo meso izrazito je bogato proteinima i omega 3 masnim kiselinama zbog čega je postalo neizostavni dio svake zdrave mediteranske prehrane. U našu kuhinju stižu svježe, izravno iz dubina Jadrana, a potom ih naši iskusni chefovi pripremaju u krušnoj peći i pretvaraju u pravu malu senzaciju na tanjuru.

Osim toga, proljeće je idealno vrijeme za uživanje u raznim morskim okusima jer mnogi smatraju kako su kapešante upravo ovo doba godine najukusnije. Često se poslužuju kao predjelo, odnosno kao uvod nešto konkretnijim ribljim specijalitetima koje također možete pronaći na našem bogatom meniju.

Na vama je samo da odaberete restoran Orca za opuštanje i guštanje u dobroj hrani, bilo s prijateljima, obitelji ili poslovnim suradnicima, a mi ćemo se pobrinuti da za vas pripremimo uvijek svježe i okusom bez premca, prave jadranske kapešante koje će zasigurno impresionirati vaše nepce.