Tradicionalno istarsko jelo
19/12/2022
Hrvatska se sastoji od heterogenih gastronomskih regija od kojih svaka ima vlastitu duboku tradiciju. Među njima je i Istra koja se izdvaja po raznolikosti namirnica i kulinarskih utjecaja. Zahvaljujući povijesnim, geografskim i klimatskim specifičnostima poluotoka, istarska kuhinja predstavlja najljepši spoj mora i kopna na tanjuru.
Jedan od istarskih specijaliteta u kojem se posebno uživa zimi jest tradicionalno jelo s ombolom, kobasicama, kupusom i krumpirom. Zarebnjak, žlomprt, kanica – kako god da ga zovemo, ombolo uvijek povezujemo s istarskim poluotokom i nalazimo u svim domaćim konobama. Za one koji se još nisu upoznali s ovom istarskom delicijom, ombolo je naziv za čisto meso svinjskog kotleta mariniranog u vinu te najčešće češnjaku i lovoru. U kombinaciji s kobasicom, kiselim kupusom i krumpirom čini idealno jelo koje će svojim okusima i toplinom najbolje odgovarati u zimskim mjesecima. Jedino što nedostaje ovoj dobitnoj kombinaciji jest čaša finog istarskog vina iz naše ponude i vrhunski zimski ručak koji grije i kada temperature padnu je tu.
Posjetite nas i upoznajte Istru kroz tradicionalna jela naših vrsnih kuhara.