Zdravo riblje predjelo – salata sa hobotnicom

30/09/2022

Budući da je jesen na pomolu, moramo se oprostiti od ljetnih delicija. Od slatkih, zrelih breskvi do nježnih ljetnih tikvica, sočnih rajčica i kukuruza. Iako se mnogi morski plodovi tehnički mogu pronaći i tijekom cijele godine, prednosti sezonske prehrane su mnoge. Dobra vijest je da još uvijek ima dovoljno vremena da maksimalno iskoristite svoje omiljene ljetne namirnice prije nego što nastupi hladnoća.
Kada govorimo o izrazito neodoljivoj rapsodiji okusa morskih dubina, teško je ne pomisliti na istinsku kraljicu morskih valova i najukusnijih doživljaja. Dakako, riječ je o hobotnici pripremljenoj na salatu!
Miris mora, idealna tekstura mesa, njegova čvrstoća i ukusne nijanse – hobotnica je savršeno ljetno osvježenje koje predstavlja jedan od najcjenjenijih tanjura naše obale. Restaurant Orca prilikom pripreme salate od hobotnice prati tradicionalnu recepturu kojoj je zaista teško odoljeti – izvrsno kuhano meso hobotnice stvara izrazito ukusnu harmoniju s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i vinskim octom uz dodatak kapara i maslina. Naravno, začini poput mladog luka, češnjaka i začinskog bilja su must have budući da stavljaju naglasak na samu ljepotu kušanja mesa i uživanja u tom potpunom gastronomskom doživljaju.
Salata od hobotnice klasik je mediteranske gastronomije. Kušanjem te harmonije stvorenih okusa, aroma i tekstura uistinu se upoznaju sve raskoši morskih dubina, kao i sama fantazija hobotnice koja Vas čeka u restaurantu Orca!