Crni tartufi – dijamanti gastronomije
23/07/2020
Malo je gastronomskih recepata koji uistinu dovode nepce do istinske ekstaze kušanih okusa. No, kada govorimo o tartufima, ekstaza, kao i rapsodija fantastičnih okusa, uvijek je zagarantirana, a kada dodamo svemu tome i iskusne chefove restauranta Orca, tek tada govorimo o istinskom gastronomskom doživljaju.
Crni tartufi su uistinu jedinstvena namirnica – njihov specifičan i intenzivan okus doprinosi aromatičnosti fantastično kombiniranih namirnica i začina, stvarajući harmoniju famozne ljepote. Ne nazivaju se crni tartufi dijamantima gastronomije uzalud – oni predstavljaju uistinu jedinstven vrhunac kušanja aromatičnih nijansa.
Današnja tradicionalna istarska kuhinja nezamisliva je bez crnih tartufa koji se koriste u najrazličitijim recepturama, od slanih do slatkih, od uloga tek dodataka do uloga izvrsnih temelja oko kojih se vrti cijeli gastronomski slijed. Dakako, nećemo Vam otkriti baš sve tajne tartufa jer njih je najbolje otkriti putem svih osjetila – prvo intenzivnim mirisom koji zavodi, potom famoznom teksturom i bogatim sjedinjenjem s ostalim namirnicama i začinima, a na koncu nježnim dodirom na nepcu dok se svi okusni pupoljci prepuštaju toj rapsodiji okusa.
Chefovi restauranta Orca čekaju kako bi Vas upoznali s istinskim dijamantima gastronomije – crnim tartufima!