Domaće kobasice i ombola – zamamne delicije istarske tradicije

31/12/2019

Nepce gotovo nikada ne žudi za novitetima, koliko žudi za tradicionalnim gastronomskim delicijama koje predstavljaju tradiciju na najbolji i najukusniji način. Dakle, upravo ovih prvih dana zime, gastronomsku scenu ponovno osvajaju poznate istarske delicije koje su uistinu jedinstvene zbog svojih izuzetno ukusnih aroma i nijansa kojima otkrivaju sve čari tradicije. Pitate se o čemu je točno riječ? Radi se o domaćim kobasicama i omboli koje možete pronaći na meniju Restauranta Orca!

Svježe sezonske namirnice, ono su što čini temelje njihovih sezonskih menija koji su prilagođeni upravo glavnim namirnicama specifičnima za svako podneblje, godišnje doba i trenutnu sezonu, a navedene suhomesnate delicije upravo osvajaju gastronomsku scenu.

Istarski ombolo se priprema od mesnog dijela svinjskog kotleta tako da se prvo odvoji od kosti, začini paprom, solju i lovorom, a nakon toga se suši nekoliko tjedana. Sličan postupak se provodi i s kobasicama koje se pripremaju po, naravno, tradicionalnoj recepturi.

Navedene se delicije u Restaurantu Orca poslužuju kao hladna predjela i odlični uvod u specijalitete koji slijede, a karakteristične arome, nijanse i famozni okusi, njihovi su glavni atributi. Upoznajte istarsku tradicionalnu recepturu u svakom kušanju nijansa domaćih kobasica i ombole, čiji okusi će Vas u potpunosti osvojiti. Naravno, chefovi kuhinje Restauranta Orca, pobrinut će se oko pažljive pripreme i očuvanja najukusnijih i najsočnijih tekstura ovih suhomesnatih delicija, a na Vama je samo da se prepustite neodoljiv specijalitetima Istre i Orce!