Male slasti krušne peći

25/09/2019

Krušna peć uvijek garantira odlično realizirane recepte. Dok su se ranije u krušnoj peći najčešće pekli kruh i kolači, danas se zbog svoje vrhunske kvalitete, krušna peć koristi za najrazličitija jela – od savršeno pečenog mesa i pizze, do mekog i hrskavog kruha, riba i školjaka. Iako je riječ o, možemo reći, tradicionalnom i pomalo starinskom načinu pripreme odličnih gastronomskih tanjura, današnja vrhunska kvaliteta istih, svakako utječe na konačan rezultat delicija! Tako i restaurant Orca u svojoj bogatoj ponudi, ima i male slasti krušne peći – kapešante, poznatije pod imenom Jakobove kapice!

Riječ je o jednima od najpoznatijih i najukusnijih školjkaša koji se već tradicionalno koriste u autentičnoj istarskoj kuhinji. Pripremljene u krušnoj peći, zadržavaju svoju sočnost i specifičan okus po kojemu su toliko poznati, a uz dodatak kakvog priloga, začinskog bilja i maslinovog ulja, postiže se isticanje jedinstvenih nota Jakobovih kapica kojima je vrlo teško odoljeti.

Jakobove kapice uistinu su neizostavan dio mediteranske kuhinje, a restaurant Orca ih priprema, naravno, svježe, tek pristigle iz dubina Jadrana. Chefovi restorana ovaj specijalitet pripremaju uz dozu pažnje upravo kako bi sačuvali sve nijanse školjkaša i istaknuli njegovo ukusno i sočno meso prilikom pripreme u krušnoj peći.

Morske delicije su i ovih jesenskih dana odličan izbor kojim ipak zadržavate barem maleni dio ljeta. Restaurant Orca i njegovi chefovi rado će Vam pomoći da i u hladnim danima možete uživati u okusima morskih dubina krušne peći.