Specijalitet mediteranske kuhinje – brancin u soli

19/12/2019

Božićna tradicija njegovana je dugi niz godina i uvijek je oplemenjena novim dodacima, elementima i komponentama koje svaka obitelj donosi na svoj specifičan način i tako upotpunjuje svoju vlastitu božićnu tradiciju. Ipak, određene gastronomske tradicije njeguju se i poštuju točno takve kakve jesu, a tek pokojim začinom se oplemenjuju i obogaćuju. Upravo to predstavlja uistinu pravi specijalitet mediteranske kuhinje – brancin u soli.

Restaurant Orca poštuje tradiciju brancina, njegujući ga na najbolji gastronomski način, pritom pazeći na svaku komponentu obrade, pripreme i posluživanja, obogaćujući okuse pomno biranim začinima i ističući sve prisutne nijanse savršeno uravnotežujućim aromama.

Brancin je uistinu cijenjena namirnica koja se najčešće priprema upravo u soli, bogat je vitaminima i vrhunske kvalitete. Kako se rado kaže – riba tri puta pliva. U moru, ulju i vinu. A ponekad zaroni i u čistu so’. Riječ je o receptu koji zadirkuje maštu i aromatično zavodi nepce svojom sočnošću, zrncima soli i odabranim začinima kojima se naglasak stavlja na sve nijanse ove vrhunske ribe.

Nadolazeći blagdani jednostavno zahtijevaju riblje specijalitete, a posebno brancina koji predstavlja tradiciju njegovanu još od davnina – upoznajte upravo tradiciju recepta brancina u soli s čijim će Vas okusnim nijansama zavesti chefovi kuhinje Restauranta Orca!